5. Śmietankowo-cytrynowy deser Syllabub

Kolejny przepis Gordona Tym razem deser śmietankowy syllabub.

składniki:

• Śmietanka 36%
• cukier waniliowy
• 1 cytryna
• 1 limonka
• kruche ciastko
• 3 łyżki cukru pudru

4. Kurczak faszerowany

Całkiem niedawno jeszcze przed świętami przyszło mi zmierzyć się z prawdziwym gigantem i jego przepisem a mianowicie przepisem Gordona Ramsaya. Był to kurczak faszerowany w stylu hiszpańskim. Na szczęście wyszło bardzo dobre wszystkim smakowało z kury zostały tylko kości zdjęcia nie udało się zrobić.

Składniki

- 1 kurczaka

- białe wino( ja użyłem Tokaj)

- świeży tymianek

- papryka słodka

- duża cytryna

na farsz

• Hiszpańska kiełbasa chorizo (u mnie można ją kupić w delikatesach alma i delima)
• Oliwa
• Cebula
• Czosnek
• Fasola Biała (w zalewie z puszki bonduelle)
• Suszone pomidory
• Sól, pieprz

3. Farsz mięsny do pierogów/krokietów/uszek

Są różne rodzaje farszu, jednak ja uznaję tylko te " najlepsze" czyli farsz mięsny.

Tak więc:
Bierzemy mięso które nam zostało z rosołu obiadu kolacji itp. lub kupujemy mięso które lubimy.

1. Jeżeli mamy surowe mięso to lekko doprawiamy i obsmażamy tak żeby nie było surowe odcedzamy z soków mięsnych i tłuszczu ze smażenia(opcjonalnie można mięso ugotować). 
2. Gdy już dochodzimy do momentu, aż mamy całe mięso ugotowane czas na zmielenie mięsa. 
3. Mielimy na małych oczkach całe mięso i jedną cebule. 
4. Całość mieszamy i jeszcze raz podsmażamy. Gdy masa już będzie cała przesmażona przyprawiamy ją do smaku solą i pieprzem i odstawiamy do wystygnięcia. 
5. Zimne nadzienie gotowe jest do użycia. 
6. Farsz można wykorzystać do pierogów, krokietów, pyz, uszek.

2. Makaron domowy/pierogi/ uszka

Dobry makaron to podstawa każdego dobrego rosołu można go kupić albo przygotować samemu. Jak mam czas oraz chęci to wolę go zrobić samodzielnie tym bardziej , że pod choinkę dostałem maszynkę do cięcia i wałkowania makaronu.  

A teraz mój przepis:

• 2-3 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 4 żółtka
• odrobina oleju lub oliwy z oliwek

1.Rosół domowy

Witam Pierwszym moim przepisem będzie wyśmienity rosołek.
Do przygotowania takiego rosołu trzeba będzie zakupić następujące składniki:

Składniki:

• mięso wołowe (goleń, rostbef, lub inne)
• mięso wieprzowe (kości ze schabu, żeberka itp.)
•  drób ( porcja rosołowa, udko z kurczaka)
• warzywa ( marchewka, seler, pietruszka, kawałek kapusty, por, natka pietruszki, pomidor, cebula)
• liście laurowe
• ziele angielskie
• kucharek lub vegeta
• sól i pieprz