154. Domowy pachnący chlebek na zakwasie

Witam, dzisiaj przedstawiam wam przepis na domowy chlebek. Mój pierwszy wypiek rozszedł się w mgnieniu oka. Rodzice stwierdzili, że do piekarni chodzić już nie muszą. 

Składniki:

Chlebek z jednej porcji waży 800 g 

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml wody
• 75 g zakwasu(z poprzedniego zakwasu)
• 10 g drożdży
• 10 g soli

153. Zakwas do chleba

Witam, ostatnio przeglądałam książkę kucharską i wpadłam  na przepis z zakwasu chlebowego, więc postanowiłam go zrobić, aby móc sobie robić domowe chleby i nie tylko.

Składniki: 

zakwas po 3 dniach fermentacji

• 100 g mąki żytniej typ 720 lub żytniej razowej typ 2000
• 100 ml letniej wody o temp. 30, 40 stopni