210. Marynowane boczniaki

Witam, jeszcze jeden przepis z pysznymi boczniakami.

Składniki:

• 1 kg boczniaków
• 2 szkl. wody
• 1/2 szkl. octu 10 %
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki cukru
• 10 ziaren pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• łyżeczka gorczycy
• 3 liście laurowe

Przygotowanie:

Grzyby należy umyć, gotować w lekko osolonej wodzie 10 minut, odsączyć, zalać wcześniej przygotowaną marynatą ( wszystkie podane wyżej składniki zagotować i odstawić do ostygnięcia do temp. ok. 60- 65 stopni C). Po zamknięciu słoika pasteryzujemy je przez 15-20 minut w zależności od wielkości opakowania.

Te boczniaki robiłam pierwszy raz w tym roku i jak skosztowałam to nie mogłam się oderwać od nich :) Polecam każdemu, aby spróbował takie pyszności.

209. Boczniaki w zalewie octowej

Witam, chciałam wam przedstawić jedne z najsmaczniejszych i najzdrowszych grzybów.
Idealne jako przystawki do letniego grilla.

Składniki:

• 1 kg grzybów
• 4 jajka
• vegeta lub warzywko
• bułka tarta
• olej

Składniki na zalewę:

• 2 l wody
• 1 szkl. oliwy
• 1 szkl. octu
• 7 łyżek cukru
• 4 cebule
• 2 łyżki vegety lub warzywka
• 1 łyżka soli
• słoiczek przecieru pomidorowego
• 3 liście laurowe
• pieprz
• ziele angielskie

Przygotowanie:

Składniki zalewy wymieszać, cebulę pokroić w krążki i wszystko razem gotować 8- 10 minut.

Grzyby maczamy w roztrzepanym jajku z vegeta i obtaczamy w bułce tartej, smażymy na oleju.

Następnie usmażone grzyby a'la schabowe układać w słoiki i zlewać gotującą się zalewą.

Zakręcić i postawić do góry dnem.

208. Ogórki konserwowe z goździkami

Witam, chciałam wam przedstawić ciekawy przepis na niepowtarzalne ogórki konserwowe. Idealny dodatek do grilla lub przekąska do piwa. 

Składniki:              

• 1 kg ogórków
• 1 marchewka
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka goździków
• pół szklanki octu 10 %
• 2 szklanki wody  
• 4 łyżki soli
• 6 liści laurowych

Przygotowanie:

Ogórki umyć, pokroić w plasterki, wrzucić do miski, zasypać solą i odstawić na 24 godziny.

Po upływie doby wylać sok z ogórków i przełożyć je do słoików.

Wrzucić do słoika po ząbku czosnku i papryki.

Do garnka wlewamy ocet, wodę, wsypujemy cukier, goździki, marchewkę pokrojoną w plasterki i liście laurowe. Zalewę gotujemy przez 10 minut i wlewamy gorącą do słoików. Zakręcamy słoik i pasteryzujemy 10-15 minut. Następnie odwracamy je zakrętką w dół.