260. Lekki tort czekoladowy z orzechami i owocami

 Witam, po bardzo długiej nieobecności przychodzę do Was z bardzo pysznym przepisem na bardzo lekki tort bezowy z bakaliami. Przyznam się, że książkę "Moje wypieki i desery "Doroty Świątkowskiej dostałam dobre kilka lat temu i nigdy z niej nic nie zrobiłam. Więc postanowiłam w końcu poszukać cos ciekawego i upiec.

Składniki na ciasto:

• 
  6 białek                                                     
  
• 3\4 szklani drobnego cukru do wypieków
• 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
• 50 g drobno posiekanych suszonych fig
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g startej na tarce gorzkiej czekolady
• 50 g startej na tarce mlecznej czekolady
• szczypta soli 

Składniki na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 6 łyżek Nutelli
• 2 łyżki Cointeau lub innego likieru cytrynowego( w moim przypadku była to nalewka cytrynowa)

Przygotowanie ciasta :

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Pod koniec wsypywać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać zmielone orzechy, żurawinę, figi oraz stratą czekoladę i delikatnie wymieszać. 

Tortownicę o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, umieścić w niej masę bezową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez 60 minut. Wystudzić.

Wykonanie kremu:

Wszystkie składniki wymieszać łyżką. Rozprowadzić krem na ostudzonej bezie.

Z wierzchu można przyozdobić tort wiórkami czekoladowymi.

Tort był tak smaczny i inny od naszych zwykłych tradycyjnych tortów, że rozpłynął się zanim człowiek się zorientował. I już są chętni w kolejce, aby go mieć na swoich urodzinach.