ceneo

Ekspresy do kawy_kreacje_świąteczne - sprawdź opinie

kam

niedziela, 7 lutego 2021

259. Sałatka warzywna z kapustą

 Witam, dzisiaj przedstawiam Wam przepis, który w pierwotnej wersji był przeznaczony dla pomidorów w zalewie, ale na moją potrzebę został przekształcony dla sałatki warzywnej z kapustą. Zalewa jest słodko- kwaśna idealna na jesienne i zimowe obiady.

A tak między nami to Wam się przyznam, że nigdy nie robiłam żadnych sałatek na zimę do słoików, tylko konserwową paprykę i ogórki. 

Wszystko się zmieniło, kiedy to dostałam pierwszy przepis na sałatkę z buraczków od cioci. Wtedy będąc w dziewiątym miesiącu ciąży postanowiłam spróbować swoich sił w przetworach. Wtedy na pierwszy raz zrobiłam z 15 kg buraków sałatki, mając nadzieję na wcześniejszy poród, jak się okazało nic to nie dało bo córka nie miała zamiaru wcześniej wychodzić. I tak z roku na rok tych przepisów na sałatki mi przybywa, i teraz zamiast 15 kg warzyw mam po 50 kg i robię z tego przetwory. Bo jak wiadomo swoje jest lepsze i zdrowsze i bardziej satysfakcjonujące.


Składniki na 8 litrowych słoików:

  • 1/2 kg cebuli- pokrojona w piórka
  • 1/5 kg czerwonej papryki- pokrojona w cienkie paski
  • 1 kg ogórków- pokrojone w plastry
  • 1/2 kg marchewki- pokrojona w plastry
  • 1-11/2 kg białej kapusty- poszatkowanej
  • 1 łyżka soli i warzywka

Zalewa:

  • 1 l wody
  • 1 szkl. octu
  •  1 szkl. cukru
  • 2 łyżki soli
  • 10 sztuk ziela angielskiego
  • 6 liści laurowych
  • świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

 Pokrojone warzywa przełożyć do wielkiego garnka i wszystko razem wymieszać. Posypać solą i warzywkiem i przemieszać ponownie.
Zalewę zagotować i gorącą wlać do garnka z warzywami.
Zostawić na 12 godzin, kilka razy przemieszać.
Przełożyć do słoików z zalewą.
Sałatkę pasteryzować 20 minut, obrócić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia.



sobota, 19 grudnia 2020

258. Zupa krem z białych warzyw

 Witam, dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem na zupę krem z białych warzyw podpatrzoną w  " Kuchennych Rewolucjach" .


Składniki na 1,5 l wody :                                              


  •  Średnia główka kalafiora                                
  • 2 średnie marchewki
  • 2 duże pietruszki
  • 300 g selera
  • 4 średnie ziemniaki
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • 2 skrzydełka z kurczaka

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa poza kalafiorem obrać i pokroić w kostkę.
Z kalafiora odciąć kilka dużych różyczek i wrzucić do garnka z osoloną wodą ( gotować, aby był al dente), resztę kalafiora pokroić na małe kawałki.
Wszystkie warzywa wrzucić do osolonej wody wraz z przyprawami oraz mięsem i gotować do miękkości.
Po ugotowaniu wyjąć mięso i resztę  zblendować, a różyczki kalafiora odcedzić.
do talerza najpierw nalać zupę a na koniec wyłożyć po różyczce kalafiora.

Tę zupę gotowałam na "wyjeździe" u siostry i jak dzieci zobaczyły całego kalafiora to zajadały się, aż  miło :) Zawsze to jakaś odmianą od zwykłej zupy krem zblendowanej na gładko.

piątek, 4 września 2020

257. Placek śliwkowy z kruszonką.

 Witam, dzisiaj pragnę się z Wami podzielić przepisem na placek( w moim wypadku) śliwkowy, a tak naprawdę możecie użyć każdego rodzaju owoców. Przepis dostałam od kuzynki, bo właśnie u niej jadła takowy placek.


Składniki:

  • 1 kg śliwek ( umytych,wydrylowanych i przekrojonych na pół)
  • 320 g masła
  • 300 g cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 5 jajek
  • 500 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • tłuszcz do formy
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:


200 g masła miksujemy z 200 g cukru, opakowaniem cukru waniliowego i jajkami.
Dodajemy 300 g mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylewamy na wysmarowana tłuszczem formę( ja robiłam w tej mniejszej prostokątnej a kuzynka w tortownicy śr. 24. do wysmarowania formy używam papieru z resztką masła, w którym było zapakowane).
Na wierzch układamy połówki śliwek środkiem do góry a skórką do dołu.
Pieczemy 30 minut w 180 stopniach C.
Resztę masła zagniatamy z pozostałą mąką , cukrem i cukrem waniliowym- schładzamy w lodówce przez 20 minut w folii spożywczej tworząc z ciastka kulkę lub przekładamy do miski, jak kto woli.
po upływie czasu pieczenia wysuwamy placek z piekarnika i posypujemy go kruszonką i wkładamy jeszcze na 10 minut.
Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, czekamy, aż trochę ostygnie i posypujemy cukrem pudrem

Jedynym minusem tego ciasta jest jego szybka znikalność :) Nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia, ale naprawię to następnym razem. Puki co łapcie przepis i próbujcie bo naprawdę warto.

sobota, 29 sierpnia 2020

256. Letnia zupa z kurkami

 Witam, dzisiaj chciałam Wam przedstawić przepis na zupę kurkową. Przyznam się bez bicia, że pierwszy raz kurki jadłam rok temu nad morzem chociaż trudno to nazwać jedzeniem bo w zupie była jedna mini mini kurka. A pierwszy raz w życiu osobiście je przyrządzałam.


Składniki:

2 łyżki masła      
  • 1 cebula 
  • 350 g kurek
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 litr bulionu
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 150 g gęstej śmietany 18 %
  • pieprz

Przygotowanie:

W garnku na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy umyte kurki (większe najlepiej pokroić) oraz obrany i przepołowiony czosnek. Smażymy co chwilę mieszając przez około 7-10 minut.
Dodajemy  obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz starta na tarce ( na dużych oczkach) obraną marchewkę. Wlewamy gorący bulion, dodajemy kurkumę i całość zagotowujemy.
Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy przez około 15-20 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie.
Na koniec dodajemy koperek i szczypiorek, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Do śmietany wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, mieszamy i wlewamy całość do zupy. 
Następnie zdejmujemy zupę z ognia.

Przepis znalazłam na Kwestii smaku.
Zupa była tak pyszną, że zniknęła w momencie :)
Na pewno nie będzie to jednorazowe danie w moim menu.


czwartek, 11 czerwca 2020

255. Wątróbka z sosem z miodu gryczanego

Witam, dzisiaj przepis podpatrzony u Karola Okrasy jak był na Kujawach. A że miałam możliwość zakupu właśnie z Kujaw miodu gryczanego i lawendowego to czemu nie?

Składniki:
  • Kurza wątróbka
  • 2 łyżki miodu gryczanego
  • 4 młode marchewki
  • trzy łyżki masła
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku 
  • szczypta soli
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę a czosnek w plastry.
(na średnim ogniu)Na rozgrzanej patelni rozpuścić jedna łyżkę masła, następnie dodać jedna łyżkę miodu gryczanego i podsmażyć cebulkę z czosnkiem, pilnować aby nie spalić miodu z cebulą! Jeśli widzimy,że całość jest za gęsta to dodajmy jeszcze trochę masła.
Wątróbki oczyszczamy, i podsmażamy( po dwie minuty) z obu stron w naszym sosie. 
Z folii aluminiowej ucinamy dwa większe prostokąty, aby można w nią było zawinąć marchewki. 
Młode marchewki kroimy wzdłuż i układamy na przemian na folii dodając masło i polewając wszystko miodem.
 Pierwszą folię z marchewkami zawijamy w kwadrat, a otwarte brzegi zwijamy podwójnie, aby nic ze środka nie wyciekło. 
Następnie drugą folię zawijamy w ten sam sposób na naszym gotowym pakunku. 
Całość dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 15-17 minut w trybie termoobiegu.




Wątróbkę solimy szczyptą soli dopiero po usmażeniu, w innym wypadku będzie twarda.
Do sosu można dodać miodu pitnego, ale ja ze względu na dziecko tego nie zrobiłam.



środa, 13 maja 2020

254. Babka z orzechami laskowymi

Witam, dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić fajnym i bardzo smacznym przepisem na babkę orzechową, która znika błyskawicznie po wyjęciu z piekarnika :)



Składniki: 
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g zmielonych orzechów laskowych
  • 1 łyżeczka kakao
  • 100 g masła
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło roztapiamy w garnuszku, studzimy. Czekoladę ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach.

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dosypujemy cukier, stopniowo, dalej ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy.

W osobnym naczyniu mieszamy przesianą mąkę pszenną, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, startą czekoladę, przesiane kakao. 

Wszystko dodajemy do masy i mieszamy szpatułką. Na końcu dodajemy roztopione masło i mieszamy.

Najlepiej piec w średniej keksówce  w temperaturze 175ºC przez około 40 – 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu można polać polewą czekoladową- ja robiłam bez polewy i wyszła pysznie, ale szybko znikła :)

Przepis zaczerpnięty ze strony https://www.mojewypieki.com/przepis/babka-z-orzechami-laskowymi-i-czekolada

253. Pyszne placuszki z owocami

Dzisiaj przychodzę do Was z pysznym, ale i bardzo szybkim pomysłem na słodkie śniadanie - bez użycia cukru.


Składniki:                                     
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki twarogu ( ja używam pół tłusty)
  • 1 jajko
  • 1 dojrzały, rozgnieciony banan
  • 1/2 dojrzałej brzoskwini lub nektarynki( pokrojona w kostkę)
  • olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Banan, jajko, ser mieszamy i dodajemy mąkę, Gdy całość wymieszamy dodajemy owoce.
Rozgrzewamy patelnie z odrobiną oleju i smażymy na średnim ogniu do zrumienienia.

Gwarantuję, że znikają od razu. Placuszki można modyfikować , jeśli chodzi o owoce. W moim przepisie zostały użyte maliny, ale oryginalny przepis jest z nektarynką.
Jeśli nie macie pod ręką twarogu to zróbcie bez nic się nie stanie.

poniedziałek, 2 marca 2020

252. Racuchy jabłkowe

Witam, dzisiaj przepis w szczególności dedykowany tym najmniejszym naszym pociechom.
Przepis jest dla dzieci powyżej 12 miesięcy.


Składniki:


  • 11/4 szklanki maki orkiszowej lub pszennej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 duże jabłko
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki miodu
  • oliwa z oliwek- do smażenia

Przygotowanie:

Jabłko obieramy  i trzemy na grubych oczkach tarki.
Do większej miski przekładamy wszystkie składniki oprócz startego jabłka, mieszamy wszystko razem mikserem. Gdy wszystko jest już wymieszane dodajemy jabłko i jeszcze chwilę wszystko mieszamy.
Następnie rozgrzewamy patelnie z łyżką oliwy z oliwek i zmniejszamy na średni ogień. 
Nakładamy po łyżce ciasta. Smażymy z 3 minuty z każdej strony, aby nam się ładnie zarumieniło, ale nie spaliło.
podajemy z odrobiną cukru pudru i cynamonem.
Z tej porcji i wyszło 22 racuszki.
Przepis ze strony https://alaantkoweblw.pl/

251. Sałatka z kaszą bulgur i brokułami

Witam po długiej przerwie, ale mój świąt pochłonęła w całości córka :) Ale już wracam do Was i postaram się być na bieżąco. Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić przepisem na bardzo fajna i łatwa w przygotowaniu sałatkę na urodziny-tak jak miało to miejsce w moim przypadku,lub po prostu do obiadu lub pracy.


Składniki:


  • 2 ząbki czosnku
  • 1 brokuł
  • kasza bulgur ( przed gotowaniem 1/2 szklanki)
  • 1/2 szklanki pestek słonecznika
  • dwie garści jasnych i ciemnych winogron
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Sos musztardowo-miodowy:


  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek           
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • wyciśnięty sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu


Przygotowanie:

Gotujemy kaszę według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą w miseczce i odstawiamy na czas przygotowania sałatki.( ja wszystkie składniki wymieszałam w małym słoiczku po deserku, dla mnie szybciej).
Przeciskamy czosnek przez praskę i podsmażamy na oliwie na mocno rozgrzanej głębokiej patelni przez chwilę, a następnie dodajemy małe różyczki brokuł ,sól oraz pieprz i smażymy 2-4 minut.
Na rozgrzanej suchej patelni podsmażamy również pestki słonecznika.
Kiedy mamy już wszystko usmażone i kasza ostygła to łączymy wszystkie składniki ze sobą wraz z połówkami winogron i porwanymi na mniejsze kawałki liśćmi bazylii, polewamy sosem i razem wszystko mieszamy.

Przepis z kuchni Lidla.

sobota, 25 stycznia 2020

250. Bogracz wieprzowo wołowy z kluseczkami

Bogracz każdy zna i chyba każdy lubi, i jak to bywa każdy ma swój jedyny i sprawdzony przepis, zapraszam do zapoznania się z moim:

Składniki:

  • Mięso wołowe ok 1 kg (u mnie udziec)
  • mięso wieprzowe ok 1 kg(w moim wypadku była to karkówka)
  • Boczek wędzony ok  250 g
  • duża papryka czerwona  4 szt
  • cebula  3 szt
  • czosnek 6 dużych ząbków
  • kiełbasa toruńska
  • ogórek kiszony
  • kluski z przepisu
  • przyprawy: papryka czerwona,sól,pieprz, ziele angielskie, papryka ostra
  • passata pomidorowa lub przecier
  • 4 pomidowy

poniedziałek, 17 września 2018

249. Red velvet cake- Amerykański klasyk

Witam , dzisiaj chciałabym Wam przedstawić wypróbowany przeze mnie przepis na amerykański klasyk. Długo myślałam jaki tort wyczarować na okrągłe urodziny mojego męża, a ten tort chodził już za mną jakiś czas, Więc przy pomocy mojej siostry wyczarowałyśmy go.
Przepis wzięłam ze strony http://www.mojewypieki.com/przepis/red-velvet-cake.
Masę kremową zrobiłam z siostrą po swojemu.


Składniki:                                               


  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżka kakao
  • pól łyżeczki soli
  • 2 duże jajka
  • 1 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka winnego octu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 60 ml czerwonego barwnika w płynie( ja użyłam barwnika w proszku)

259. Sałatka warzywna z kapustą

 Witam, dzisiaj przedstawiam Wam przepis, który w pierwotnej wersji był przeznaczony dla pomidorów w zalewie, ale na moją potrzebę został pr...