255. Wątróbka z sosem z miodu gryczanego

Witam, dzisiaj przepis podpatrzony u Karola Okrasy jak był na Kujawach. A że miałam możliwość zakupu właśnie z Kujaw miodu gryczanego i lawendowego to czemu nie?

Składniki:

• Kurza wątróbka
• 2 łyżki miodu gryczanego
• 4 młode marchewki
• trzy łyżki masła
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku 
• szczypta soli

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę a czosnek w plastry.

(na średnim ogniu)Na rozgrzanej patelni rozpuścić jedna łyżkę masła, następnie dodać jedna łyżkę miodu gryczanego i podsmażyć cebulkę z czosnkiem, pilnować aby nie spalić miodu z cebulą! Jeśli widzimy,że całość jest za gęsta to dodajmy jeszcze trochę masła.

Wątróbki oczyszczamy, i podsmażamy( po dwie minuty) z obu stron w naszym sosie. 

Z folii aluminiowej ucinamy dwa większe prostokąty, aby można w nią było zawinąć marchewki. 

Młode marchewki kroimy wzdłuż i układamy na przemian na folii dodając masło i polewając wszystko miodem.

 Pierwszą folię z marchewkami zawijamy w kwadrat, a otwarte brzegi zwijamy podwójnie, aby nic ze środka nie wyciekło. 

Następnie drugą folię zawijamy w ten sam sposób na naszym gotowym pakunku. 

Całość dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 15-17 minut w trybie termoobiegu.

Wątróbkę solimy szczyptą soli dopiero po usmażeniu, w innym wypadku będzie twarda.

Do sosu można dodać miodu pitnego, ale ja ze względu na dziecko tego nie zrobiłam.