46. Sajgonki

Od dawna chodziło za mną to danie, ale trochę się go obawiałem i jak się okazało słusznie. Niestety jest to trudne do opanowanie ale warto. W mojej ocenie poziom trudności to 8/10. Trzeba uważać na papier ryżowy, żeby go nie połamać ani nie rozmoczyć, ciasno zawijać i dobrze wysuszyć przed smażeniem. Ja niestety nie poczekałem zbyt długo ze smażeniem i zrobiły się bańki, które jednak nie zmieniły smaku.

Składniki:

• pierś kurczaka
• marchewka
• 1 duży ząbek czosnku
• mała cebula
• grzyby mun
• przyprawa do dań azjatyckich
• sos sojowy

Wykonanie:

1. Kilka grzybów zamoczyć w wodzie, i pokroić na cienkie plasterki, Marchewkę obrać i pokroić w małe słupki.
2. Cebulę i czosnek posiekać drobno.
3. Kurczaka pokroić na małe cienkie paski lub zmielić na drobnych oczkach.
4. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć kurczaka, posypać lekko przyprawą ( nie za dużo,żeby nie było zbyt słone)
5. Po chwili dodajemy czosnek i cebulę, obsmażamy i dodajemy marchewkę i grzyby mieszamy całość i dodajemy ok 2 łyżki sosu sojowego.
6. Całość dusimy chwilkę, po czym odstawiamy do wystygnięcia.
7. W misce przygotowujemy ciepłą wodę, w której będziemy moczyli papier ryżowy.
8. Papier moczymy ok 1 minuty trzeba uważać aby nie połamać gdy jest suchy anie nie rozerwać gdy jest mokry.
9. Namoczony papier układamy na desce lub blacie nakładamy na niego farsz i zawijamy w następujący sposób: boki zawijamy na farsz i od dołu w stronę góry zawijamy ciasno ale tak, żeby nie przerwać papieru.
10. Czekamy aż sajgonki wyschną i dopiero po wyschnięciu smażymy na głębokim oleju.

Smacznego!!!!