Witam wszystkich czytelników dziś chciałbym przedstawić mój przepis na pieczeń z jelenia. Niestety mięso ciężko u mnie dostać lecz dzięki znajomemu myśliwemu udało się i mogę przedstawić kilka przepisów z dziczyzną na pierwszym planie. Do pieczeni użyłem mięsa pochodzącego z udźca.
Składniki:
- Mięso z jelenia lub sarny( u mnie udziec)
- Kiełbasa myśliwska
- jałowiec(owoce)
- rozmaryn
- czosnek
- cebula
- oliwa z oliwek ok 100 ml
- musztarda (u mnie dijon)
- czerwone wytrawne wino ok 250 ml
- tymianek
- sól i pieprz
- liść laurowy
- ziele angielskie
- śmietana
- masło
