231. Sałatka z kurczakiem curry i sosem pomarańczowym

Witam, dzisiaj chce Wam przedstawić przepis na pyszną sałatkę z kurczakiem curry i sosem pomarańczowym.

Składniki na 4 porcje:           

Foto oryginalnej sałatki,
moja różniła się tylko sałatą.

• Mix sałat: szpinak, lodowa, karbowana- taka była w oryginalnej wersji ja zastąpiłam to gotową mieszanką z roszponką
• czerwona cebula
• czerwona papryka
• pomidor
• ogórek zielony
• szczypiorek
• tarty ser wędzony
•  pierś z kurczaka w curry
• bułka ziarnista lub mała grahamka
• sos pomarańczowy
• sól, pieprz
• Rama smaż jak lub inny tłuszcz

Składniki na sos pomarańczowy:

• mały majonez
• mały chrzan
• jedna  mała potarta na drobno marchewka
• sól
• pieprz
• 1 duża słodka pomarańcza

Przygotowanie sosu:

Pomarańczę myjemy bardzo dokładnie,następnie ścieramy z niej cała skórkę i wyciskamy z niej sok.

Do miseczki dodajemy na początek 1 łyżkę majonezu, 1 łyżeczkę chrzanu, marchewkę skórkę z pomarańczy i połowę soku oraz sól i pieprz do smaku. wszystko razem mieszamy i wedle gustu dodajemy trochę majonezu i resztę soku. Jeśli dodamy za dużo majonezu to nie będzie czuć pomarańczy i cały sos trzeba będzie zrobić od nowa.

Przygotowanie sałatki :

Sałatę umyć i osuszyć z wody. Cebule pokroić w piórka. 

Paprykę pomidor i ogórek umyć i pokroić w większą kostkę.

Szczypiorek pokroić na małe kawałki.

Jako pierwsze do miski wrzucamy mix sałat, pokrojone warzywa, szczypiorek i tarty ser( nie mieszamy sałaty).

Pierś z kurczaka kroimy na grube paski i przyprawiamy przyprawą curry solą i pieprzem i smażymy na patelni z odrobina tłuszczu. 

Gdy kurczak jest już usmażony kładziemy go na sam wierzch sałatki a obok dajemy podgrzaną bułeczkę( najlepiej podgrzać ją w piekarniku lub na tosterze z dostawka na hot dogi). Na sam koniec polewamy pysznym sosem pomarańczowym.