Witam, ostatnio przeglądając książkę kucharską od Gordona Ramsay'a natknęłam się na zupę krem z groszku, ale do jej przygotowania potrzebny mi jej wywar warzywny inny niż zwykle robię. Więc przedstawiam wam pierwszy etap przygotowania zupy z groszku - samego wywaru.
Składniki:
 |
| wywar po przecedzeniu i ostudzeniu |
- 3 posiekane cebule
- 6 posiekanych marchewek
- naciowego
- 1 posiekany por
- 1 mała główka czosnku (przekrojoną na pół)
- 1 cytrynę podzieloną ćwiartki
- po 1/4 łyżeczki białych i różowych ziaren pieprzu ( w moim wypadku był tylko czarny)
- 1 mały liść laurowy
- 4 gwiazdki anyżu
- 200 ml wytrawnego białego wina ( ja miałam pół wytrawne białe Celebro)
- świeże gałązki estragonu, bazylii, kolendry, tymianku i pietruszki( niestety u mnie były suszone przyprawy: kolendra, estragon, oregano, bazylia i pietruszka)
