169. Deser brzoskwiniowo - jeżynowy z posypka orzechową

Witam, ostatnio przeglądając kolorową prasę natknęłam się na ciekawy przepis, który chciałabym wam przedstawić.

Składniki:

• brzoskwinie 2-3 szt                                          

  

  
  

• serek homogenizowany naturalny 150 g
• cukier puder 2 łyżki
• śmietana kremówka 200 ml
• fiks do śmietany 1 opakowanie
• jogurt naturalny 200 g
• cukier trzcinowy 3 łyżki
• jeżyny 400 g
• świeża mięta lub melisa do ozdoby
• posypka z karmelizowanych orzechów
• garść orzechów włoskich
• 20 g masła
• cukier

Przygotowanie:

Obrane i pokrojone brzoskwinie zmiksuj w blenderze.Serek homogenizowany wymieszaj z cukrem pudrem.

W osobnym naczyniu ubij śmietanę z fiksem i połącz z serkiem. Mus brzoskwiniowy wymieszaj           z masą serowo-śmietanową. Przełóż do pucharków  i wyrównaj wierzch. 

Jogurt naturalny wymieszaj z cukrem trzcinowym, mieszaj tak długo, aż się rozpuści.

Jeżyny umyj i ususz. Następnie odłóż kilka jeżyn do dekoracji a resztę rozgnieć widelcem.

Rozgniecione jeżyny połącz z jogurtem, wyłóż na masę brzoskwiniową i schłodź w lodówce.

Gdy deser chłodzi się w lodówce przygotuj karmelizowane orzechy.

Na patelnię wsyp cukier tak, aby pokrył całe dno i dolej odrobinę wody i zmniejsz płomień na minimum. 

Gdy cukier zacznie się karmelizować wsyp pokrojone orzechy, wymieszaj z karmelem i dodaj masło. 

Wyłącz ogień a karmel wylej na papier do pieczenia, wyrównaj do łyżką i zostaw chwilę do ostygnięcia a następnie połam go na mniejsze kawałki.

Wyjmij deser z lodówki, ozdób go jeżynami, karmelizowanymi orzechami i miętą.