37. Domowe placki Tortilli Pszenno - kukurydziane

Tak więc dziś do rąk wpadła mi książeczka mała, na temat pieczywa domowego. Podczas wertowania i studiowania przepisów natknąłem się na jeden, który chciałem nie dawno wypróbować a mianowicie na domową tortillę co więcej nie dawno nawet komuś obiecałem, że wypróbuję i opiszę co mi wyszło. A wyszło mi całkiem dobre danie, jednak jak to bywa w książkach jest mały błąd, który ja już naprawiłem:)

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g mąki kukurydzianej
• ok 250 ml wody
• sól

Wykonanie:

1. Obie mąki przesiać na stolnicę. 
2. W kopcu z mąki zrobić dołek do którego należy powoli dolewać wody.
3. Wyrabiać ciasto, w razie potrzeby dolać wody.
4. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i nie ma gródek
5. Z ciasta uformować rulon i pokroić na równe plastry.
6. Plastry ciasta formować w kule, które należy rozpłaszczyć na stolnicy i rozwałkować placki. Rozpłaszczenie pozwala uzyskać równe  okrągłe placki.
7. Rozwałkowane placki smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu aż do zrumienienia.
8. Tak przygotowane ciasto można wykorzystać np. do tortilli z kurczakiem lub tacos.
9. Według książki taka ilość ciasta wystarcza na 30 placków mnie wystarczyło to na 8 placków o średnicy ok 28 cm.

SMACZNEGO

Trzeba pamiętać aby ciasto było dobrze doprawione. Można rozwałkować mały placek usmażyć i sprawdzić w razie czego dosolić.!!!