80. Babka/Babeczki cytrynowe

W końcu troszkę więcej czasu więc i troszkę na święta się przygotowało. Pyszne babeczki cytrynowe, lekko wilgotne w środku. Przepis znaleziony w internecie ale bardzo dobry i  do tego łatwy. Ciasta z niego jest bardzo dużo mi wystarczyło na 20 malutkich babeczek jedną małą i jedną dużą babkę. Gotową babkę można polać lukrem, polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem

Składniki:

• 2 duże cytryny lub 3 mniejsze
• sok z 1 wyciśniętej cytryny
• 1,5 szklanki cukru
• 400 g mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kostka masła 200g
• 10 jajek

Wykonanie:

1. Cytryny dokładnie umyć i ugotować w całości. Ugotowane cytryny rozkroić na talerzyku  i pozbyć się pestek i wszystkie jeszcze ciepłe zmiksować blenderem na jednolitą masę.
2. Żółtka oddzielamy od białek.
3. Do masy dodać cukier i całość utrzeć, do utartej masy dodajemy masło i dalej ucieramy, po czym dodajemy po jednym żółtku i ucieramy, na koniec dodajemy sok z cytryny i ucieramy.
4. Do powstałej masy dodajemy przesianą mąkę i proszkiem do pieczenia.
5. Białka ubijamy na pianę i dodajemy partiami do ciasta  delikatnie mieszając. 
6. Ciasto przekładamy do formy lub foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach aż do "suchego patyczka"

Smacznego!!!