130. Ciasto marchwiowo- dyniowe

Witam, wiem że hallowyn już było, ale trzeba coś zrobić z pozostałością dyni, więc postanowiłam zrobić ciasto.

Gotowe ciasto

Składniki:   

• 250 g mąki
• 150 g cukru trzcinowego( ja użyłam zwykłego cukru)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 20 g proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 110 g roztopionego masła
• 300 g ugotowanej i zmiksowanej dyni
• 100 g obranej i startej marchewki 

Dynię obieramy, wyjmujemy pestki, kroimy i wstawiamy do garnka z gorącą wodą. Gotujemy około 10 minut (aż dynia będzie miękka). Studzimy i miksujemy.

Ciasto:

Jajka z cukrem trzcinowym( lub zwykłym) i wanilinowym ubijamy na puszystą pianę.

 Dodajemy roztopione masło i miksujemy.

 Dodajemy przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika.

 Wszystkie składniki razem mieszamy.

Następnie dodajemy przygotowane purée z dyni i startą marchewkę, mieszamy.

 Ciasto umieszczamy w foremce (średnica około 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

 Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 175°C (z termoobiegiem) lub 185°C (bez termoobiegu). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, najlepiej na godzinę do lodówki.

Składniki na polewę:

• 50 ml śmietanki 30%
• 100 g białej czekolady
• 150 g serka homogenizowanej

Przygotowanie:

Śmietankę zagotowujemy w małym rondelku, wrzucamy kawałki białej czekolady i mieszamy do rozpuszczenia czekolady i zdejmujemy z ognia. Stopniowo dodajemy serek homogenizowany.

Składniki na dekoracje:

• 100 g czekolady deserowej
• 55 g miodu (podgrzanego)
• niewielka ilość białej i gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Rozpuszczamy tabliczkę gorzkiej czekolady najlepiej na parze. Podgrzewamy miód i dodajemy do czekolady, mieszamy. Tak przygotowaną masę wylewamy na folię spożywczą i tworzymy z niej prostokąt, który szczelnie zawijamy w folię.

 Odkładamy do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.

Gdy wystygnie, z tak przygotowanej masy formujemy w dłoniach pająki.

Wyrównujemy górną warstwę ciasta. Na wystudzone ciasto wylewamy polewę i delikatnie wygładzamy całość nożem. Rozpuszczamy białą i deserową czekoladę w osobnych miseczkach.

Z papieru do pieczenia przygotowujemy dwa rożki (jeden do czekolady białej, drugi do deserowej). 

Z czekolady deserowej za pomocą rożka tworzymy pajęczynkę na cieście (z polewy czekoladowej tworzymy na cieście spiralę i przeciągamy od środka do brzega wykałaczką), a z czekolady białej – oczy pająka.

 Na ciasto nakładamy gotową dekorację - czekoladowego pająka.

Ja niestety nie mam zdolności artystycznych, więc postanowiłam nie robić tych okropnych pająków. Zamiast robić polewę z  gorzkiej czekolady użyłam gotowej i efektem tego jest rozmazana pajęczynka.

Moje ciasto wyszło trochę mokre więc nie przejmujcie się, jeśli wasze też takie będzie:)