252. Racuchy jabłkowe

Witam, dzisiaj przepis w szczególności dedykowany tym najmniejszym naszym pociechom.
Przepis jest dla dzieci powyżej 12 miesięcy.

Składniki:

• 11/4 szklanki maki orkiszowej lub pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 duże jabłko
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki miodu
• oliwa z oliwek- do smażenia

Przygotowanie:

Jabłko obieramy  i trzemy na grubych oczkach tarki.

Do większej miski przekładamy wszystkie składniki oprócz startego jabłka, mieszamy wszystko razem mikserem. Gdy wszystko jest już wymieszane dodajemy jabłko i jeszcze chwilę wszystko mieszamy.

Następnie rozgrzewamy patelnie z łyżką oliwy z oliwek i zmniejszamy na średni ogień. 

Nakładamy po łyżce ciasta. Smażymy z 3 minuty z każdej strony, aby nam się ładnie zarumieniło, ale nie spaliło.

podajemy z odrobiną cukru pudru i cynamonem.

Z tej porcji i wyszło 22 racuszki.

Przepis ze strony https://alaantkoweblw.pl/

251. Sałatka z kaszą bulgur i brokułami

Witam po długiej przerwie, ale mój świąt pochłonęła w całości córka :) Ale już wracam do Was i postaram się być na bieżąco. Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić przepisem na bardzo fajna i łatwa w przygotowaniu sałatkę na urodziny-tak jak miało to miejsce w moim przypadku,lub po prostu do obiadu lub pracy.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 1 brokuł
• kasza bulgur ( przed gotowaniem 1/2 szklanki)
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• dwie garści jasnych i ciemnych winogron
• kilka listków świeżej bazylii
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sos musztardowo-miodowy:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek           
  
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• wyciśnięty sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie:

Gotujemy kaszę według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą w miseczce i odstawiamy na czas przygotowania sałatki.( ja wszystkie składniki wymieszałam w małym słoiczku po deserku, dla mnie szybciej).
Przeciskamy czosnek przez praskę i podsmażamy na oliwie na mocno rozgrzanej głębokiej patelni przez chwilę, a następnie dodajemy małe różyczki brokuł ,sól oraz pieprz i smażymy 2-4 minut.
Na rozgrzanej suchej patelni podsmażamy również pestki słonecznika.
Kiedy mamy już wszystko usmażone i kasza ostygła to łączymy wszystkie składniki ze sobą wraz z połówkami winogron i porwanymi na mniejsze kawałki liśćmi bazylii, polewamy sosem i razem wszystko mieszamy.

Przepis z kuchni Lidla.