27. Kalafior w cieście serowym

Kalafior smażony w cieście serowym

Dobry kalafior zasmakuje dzieciakom i nie tylko!!! Nadaje się jako przekąska na imprezę jak i danie na obiad

Składniki (na 4 porcje):

• 1 większa główka kalafiora 
• 120 g mąki ziemniaczanej 
• 120 g mąki pszennej 
• 30 g żółtego sera startego na drobnych oczkach 
• 2 jajka 
• 200 ml zimnej wody 
• sól, pieprz, pieprz cayenne (jeśli wolicie pikantną wersję) 

Wykonanie:

Kalafior dokładnie umyć, podzielić na różyczki (nie za małe), włożyć do osolonego wrzątku i gotować do miękkości (ale uważać, żeby różyczki się nie rozgotowały i nie rozpadały). Odcedzić.



Przygotować ciasto:
obie mąki wymieszać z tartym serem. Wbić jajko i dolać wodę. Zmiksować na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne (w wersji bardziej pikantnej).W rondlu do głębokiego smażenia rozgrzać olej.
Różyczki kalafiora maczać w cieście (ja wlałam ciasto do miski z kalafiorem i wymieszałam, było łatwiej) i partiami smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Usmażone wyjąć, osączyć na papierowym ręczniku i od razu podawać, najlepiej z sosem czosnkowym.

przepis zapożyczony ze strony  http://przystole.blox.pl/html