50. Klopsiki w sosie śmietanowo - grzybowym.

Już jakiś czas ta potrawa chodziła za mną i w końcu musiałem ją zrobić i wyszła świetnie trochę pracy i smaczny obiad gotowy. UWAGA danie jest bardzo syte i mocno zapycha dla tego nie potrzeba zupy do obiadu.

Składniki:

• Mięso mielone lub wołowe i wieprzowe do zmielenia
• Cebula
• Czerstwa bułka lub chleb
• Czosnek
• Świerzy koperek
• Grzyby (pieczarki)
• Jajka
• Śmietana
• Odrobina mąki
• Sól i pieprz.

Wykonanie :

1. Bułkę moczymy w wodzie, mięso mielimy w maszynce razem z cebulą i bułką.
2. Mięso doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy jajko, całość dokładnie mieszamy. Jeżeli masa jest zbyt kleista i nie odchodzi sama od ręki to dodajemy bułkę tarta i mieszamy. 
3. Gdy masa jest odpowiednio przyprawiona i wyrobiona  formujemy klopsiki.
4. Czosnek i cebulę drobno siekamy, pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
5. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, na którym obsmażamy klopsiki. Po obsmażeniu dodajemy do klopsików cebulę i czosnek, całość chwilkę smażymy razem.
6. W wielkim garnku rozgrzewamy kawałek masła  i wrzucamy do niego pieczarki, które solimy aby puściły soki.
7. Gdy pieczarki puszczą soki dodajemy do nich obsmażone klopsiki razem z cebulą, całość mieszamy dokładnie uważając aby nie uszkodzić klopsików. W przypadku gdy pieczarki puściły zbyt mało soków można całość zalać bulionem warzywnym.
8. Całość dusimy razem około godziny, po czym odstawiamy z ognia i dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy i wstawiamy spowrotem na ogień.
9. Z mąki i wody robimy zawiesinę , do której dodajemy odrobinę sosu mieszamy i gdy sos zacznie się gotować dodajemy zawiesinę i dokładnie mieszamy wszystko.
10. Koperek siekamy i dodajemy do sosu 
11. Całość doprawiamy do smaku i podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!!!!

Ciężko podać proporcje ze względu na to ile kto mięsa dodaje i ile pieczarek wszystko to kwestia gustu i tego ile osób ma się najeść, ja robiłem to dla 6 osób.