256. Letnia zupa z kurkami

 Witam, dzisiaj chciałam Wam przedstawić przepis na zupę kurkową. Przyznam się bez bicia, że pierwszy raz kurki jadłam rok temu nad morzem chociaż trudno to nazwać jedzeniem bo w zupie była jedna mini mini kurka. A pierwszy raz w życiu osobiście je przyrządzałam.

Składniki:

2 łyżki masła      

• 1 cebula 
• 350 g kurek
• 2 ząbki czosnku
• 350 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 litr bulionu
• szczypta kurkumy
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 150 g gęstej śmietany 18 %
• pieprz

Przygotowanie:

W garnku na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy umyte kurki (większe najlepiej pokroić) oraz obrany i przepołowiony czosnek. Smażymy co chwilę mieszając przez około 7-10 minut.

Dodajemy  obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz starta na tarce ( na dużych oczkach) obraną marchewkę. Wlewamy gorący bulion, dodajemy kurkumę i całość zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy przez około 15-20 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie.

Na koniec dodajemy koperek i szczypiorek, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Do śmietany wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, mieszamy i wlewamy całość do zupy. 

Następnie zdejmujemy zupę z ognia.

Przepis znalazłam na Kwestii smaku.

Zupa była tak pyszną, że zniknęła w momencie :)

Na pewno nie będzie to jednorazowe danie w moim menu.

220. Zupa szpinakowa z grzankami.

Witam, dzisiaj przychodzę do Was z super wiosenną zupą.
Pierwszy szpinak z mojej grządki :)

Składniki:

• 0,7 l bulionu warzywnego                    

•  300 g świeżego szpinaku
• dwa średniej wielkości ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 125 g serku ricotta lub serek mozzarella
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• kwaśna śmietana

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w niedużą kostkę.

Do garnka z grubszym dnem wlać oliwę z oliwek i zeszklić cebulę oraz czosnek. Dodać ziemniaki i całość podsmażyć.

Do garnka dorzucić opłukany szpinak. Podlać wywarem i zagotować na średnim ogniu.

Następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez około 10 minut.

Zestawić garnek z ognia i zmiksować zupę na gładki krem razem z serem ricotta.

Zupę doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Ja wybrałam opcję bez serka ricotty bo zapomniałam kupić, ale dodałam pokrojoną mozzarellę na dno talerza. Dodatkowo dodałam na to grzanki i łyżkę kwaśnej śmietany.

166.Boskie lody cytrynowe

Witam, chciałam wam przedstawić przepis na boskie lody cytrynowe. 

Pomyślałam, że skoro mąż robi sałatkę to ja zrobię do niej zimny dodatek. 

Składniki:

• 250 ml soku z cytryny świeżo wyciśniętego                          

  

  Idealne połączenie letniej sałatki z domowymi lodami.

• 250 g cukru
• 350 ml wody
• 150 ml śmietanki 30%

72.Budyń śmietankowo-waniliowy z nutką cytrynową

Po kilku dniowej nieobecności przedstawiam Wam wspaniały budyń bez chemii i zagęszczaczy, nie wliczając skrobi. Przygotowanie zajmuje ok 15 minut czyli nie wiele więcej niż budyń z torebki.

Składniki:

• 1/2 l mleka
• 250 ml śmietanki 30 - 36 %
• 1 laska wanilii(można dodać więcej)
• cytryna
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1/3 szkl. wody.
• cukier (według uznania u mnie 3 łyżki)

63. Polędwica wieprzowa w sosie własnym

Polędwica to mięso którego nie da się zepsuć każdemu musi wyjść i nie jest zbyt droga. Sos własny to najlepsze co można dodać do tego mięsa. Ja podałem polędwicę z buraczkami i ziemniakami z wody.

Składniki:

• Polędwica wieprzowa  ok 600 g
• 4 ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• sól, pieprz
• ziele angielskie, liść laurowy
• papryka słodka.
• musztarda
• mąka
• śmietana

50. Klopsiki w sosie śmietanowo - grzybowym.

Już jakiś czas ta potrawa chodziła za mną i w końcu musiałem ją zrobić i wyszła świetnie trochę pracy i smaczny obiad gotowy. UWAGA danie jest bardzo syte i mocno zapycha dla tego nie potrzeba zupy do obiadu.

Składniki:

• Mięso mielone lub wołowe i wieprzowe do zmielenia
• Cebula
• Czerstwa bułka lub chleb
• Czosnek
• Świerzy koperek
• Grzyby (pieczarki)
• Jajka
• Śmietana
• Odrobina mąki
• Sól i pieprz.

36. Węgierska zupa gulaszowa w papryce

Kilka dni temu wchodzę na pewną stronę i widzę konkurs z "Winiary pomysł na..." i w głowie pojawił się pewien pomysł. niestety już ktoś wcześniej go wykonał :( i burza mózgów i pewna kochana osóbka wymyśliła to czyli podanie tej zupy w oryginalny a nawet można powiedzieć, że regionalny dla Węgier sposób. Dla czego? A no dla tego, że które inne warzywo niż papryka bardziej do Węgier pasuje?

Składniki:

• Winiary pomysł na węgierską zupę gulaszową
• ok 0,5 kg mięsa na gulasz
• kiełbasa myśliwska
•  1 cebula
• por
• marchewka
• seler
• papryka czerwona
• musztarda
• przecier pomidorowy
• 3 ziemniaki
• pomidor
• masło

13. Panna Cotta

Lekki słodki i smaczny deser śmietankowy deser idealnie nadający się na różne okazje. Przygotowuje się go wcześniej zabiera mało czasu.

Składniki na 6 małych porcji:

• 250 ml śmietanki (min 36% tortowa)
• 50 ml mleka
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki żelatyny (lub żelatyna w listkach1 listek)

Wykonanie:

1. Śmietankę, mleko wlać do garnka, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia mieszając.

9. Sos miętowy

Dip miętowy który nadaje się znakomicie do grilla nugget's i innych przekąsek. Przepis ten wydobyła nie wiadomo skąd moja narzeczona.

Składniki:

• 3 łyżki posiekanej świeżej mięty(można więcej jak ktoś lubi)
• jogurt naturalny 200 ml lub jogurt grecki
• ok 2 łyżki śmietany lub majonezu( do zagęszczenia sosu)
• 1 mały ogórek
• 2 łyżki posiekanej cebuli(dymka)