244. Sałatka ze szpinaku i granatu

Witam, chciałam Wam przedstawić przepis na pyszna sałatkę ze szpinaku i granatu mojego autorstwa. Robiąc deser zostało i połowa granatu więc postanowiłam zrobić coś innego niż deser.

Składniki:                                           

• 100 g szpinaku baby
• kulka mozzareli
• 8 sztuk pomidorków truskawkowych
• połowa granatu
• ocet balsamiczny
• oliwa z oliwek
• szczypta soli 

220. Zupa szpinakowa z grzankami.

Witam, dzisiaj przychodzę do Was z super wiosenną zupą.
Pierwszy szpinak z mojej grządki :)

Składniki:

• 0,7 l bulionu warzywnego                    

•  300 g świeżego szpinaku
• dwa średniej wielkości ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 125 g serku ricotta lub serek mozzarella
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• kwaśna śmietana

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w niedużą kostkę.

Do garnka z grubszym dnem wlać oliwę z oliwek i zeszklić cebulę oraz czosnek. Dodać ziemniaki i całość podsmażyć.

Do garnka dorzucić opłukany szpinak. Podlać wywarem i zagotować na średnim ogniu.

Następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez około 10 minut.

Zestawić garnek z ognia i zmiksować zupę na gładki krem razem z serem ricotta.

Zupę doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Ja wybrałam opcję bez serka ricotty bo zapomniałam kupić, ale dodałam pokrojoną mozzarellę na dno talerza. Dodatkowo dodałam na to grzanki i łyżkę kwaśnej śmietany.

205. Zupa krem ze szpinaku

Witam, z braku czasu rzadko dodaję coś nowego, ale musicie mi wybaczyć. Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować przepis na zupę krem ze szpinaku jaka jadłam w restauracji i postanowiłam ją odwzorować.

Składniki:

•  szpinak 350 g                                           
  
• 1 duża marchewka
• kawałek pietruszki
• kawałek selera
• kawałek pora
• skrzydełko z kurczaka
• 8 ząbków czosnku
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz
• sól
• kucharek
• śmietana do dekoracji
• grzanki
• kulka białej mozzarelli