215.Polędwica wołowa w boczku na sosie żurawinowym z chrustem

Od dawna nie miałem czasu nic napisać więc biorę się do roboty. Już jakiś czas temu zrobiłem polędwicę wołową owiniętą boczkiem podaną na sosie żurawinowym. Smak jak dla mnie pierwsza klasa. Niestety u nas polędwica jest dość droga, można ją zastąpić ligawą.

Składniki:

1. Polędwica wołowa(lub ligawa)
2. Boczek wędzony
3. sól i pieprz

Składniki na sos:

1. Żurawina
2. Masło
3. sól i pieprz
4. Czerwone wino 
5. cebula czerwona
6. cukier
7. woda

Składniki na chrust:

1. Ziemniaki
2. olej(do smażenia)
3. cukier
4. sól

63. Polędwica wieprzowa w sosie własnym

Polędwica to mięso którego nie da się zepsuć każdemu musi wyjść i nie jest zbyt droga. Sos własny to najlepsze co można dodać do tego mięsa. Ja podałem polędwicę z buraczkami i ziemniakami z wody.

Składniki:

• Polędwica wieprzowa  ok 600 g
• 4 ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• sól, pieprz
• ziele angielskie, liść laurowy
• papryka słodka.
• musztarda
• mąka
• śmietana