233. Brokułowo-ziemniaczane medaliony

Witam, dzisiaj przychodzę do Was z pysznym i prostym przepisem. Wzorowałam się na medalionach jedzonych w Ikei.

Składniki na 10 porcji:

• 5 dużych ziemniaków
• pół dużej białej cebuli
• mała główka brokułów
• śmietana 18 %
• pierś z kurczaka
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• masło
• 80 g startego chedara

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i przekroić na mniejsze kawałki, opłukać i ugotować w osolonej wodzie. 

Ugotować w osolonej wodzie same różyczki brokuł. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na masełku. 

Pierś z kurczaka została mi z obiadu dzień wcześniej z kurczaka pieczonego więc tylko pokroiłam go na mniejsze kawałki, a jeśli ktoś robi na świeżo to tylko przyprawić i usmażyć na patelni grillowej.

Ziemniaki pokroić w plasterki, brokuły posiekać na mniejsze kawałki.

W silikonowych foremkach na maffinki układamy warstwę ziemniaków, brokuła, sera, kurczaka posypujemy ziołami prowansalskimi, nakładamy  łyżkę śmietany i rozsmarowujemy ją jako ostatnie  ziemniaki i wszystko lekko uciskamy, aby powierzchnia była zbita i na górę posypujemy serem, aby pokrył cała powierzchnie ziemniaków.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C na 15 minut z termoobiegiem.

Po upieczeniu delikatnie wykładamy na talerz i posypujemy ziołami prowansalskimi.

Jest to idealne danie na przystawkę lub ciepłe śniadanie. Na spokojnie można go przyrządzić wcześniej a przed podaniem upiec.

Przygotowanie dania zajęło mi coś koło 30 minut plus 15 minut oczekiwania :)

Jak będę go robić następnym razem to zamiast śmietany użyję beszamelu.