34. Domowy chleb razowy

Od dawna chodził za mną chleb domowy i w końcu się zdecydowałem. Niestety przepis był nie do końca doskonały i chleb wyszedł Pyszny ale troszkę słonawy. Tak czy owak mi smakuje a następny chleb będzie dużo lepszy. Dla tego ja podam tutaj już lekko poprawiony przepis . 

Składniki:

• Mąka razowa pszenna 1 kg
• Woda 1/2 l
• Drożdże 3 dag
• Cukier 2 dag
• Miód naturalny 1 łyżka
• margaryna ( do posmarowania blachy)
• sól ok 10 g.

Wykonanie:

1. Mąkę przesypać do miski i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Drożdże, cukier, miód i letnią wodę wymieszać.
3. Dodać niewielką ilość mąki i wymieszać odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. W mące zrobić dołek i wlać część drożdży( nie dodawać całośći od razu). 
5. Wyrabiamy ciast i w razie potrzeby dolewamy drożdży.
6. Po wyrobieniu odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce aby wyrosło.
7. Gdy ciasto wyrośnie dodajemy sól i w razie potrzeby resztę płynu z drożdżami. 
8. Wyrabiamy ciasto tak aby samo odchodziło od ręki. 
9. Wyrobione ciasto odstawiamy na bok w ciepłe miejsce i przygotowujemy formę.
10. Formę jeżeli jest blaszana to smarujemy masłem lub margaryną i wysypujemy mąką pszenną 
11. Ciasto dzielimy na kawałki tak aby dochodziły do 3/4 wysokości formy i odstawiamy do wyrośnięcia.
12. Pieczemy 1 - 1,5 h w piekarniku rozgrzanym do 180 -200 st. 
13. Po wypieczeniu od razu wyciągamy z blachy żeby chleb się nie zaparzył.

Smacznego

Przepis jest już zmodyfikowany tak aby wam było łatwiej go wykonać z solą uważajcie zawsze można sobie chleb już posolic a przesolony już zostanie słony. Drożdże dodawajcie powoli nie wszystkie na raz bo będziecie mieli zbyt luźne i trudne do wyrabiania ciasto. Powodzenia