86. Pączki w cukrze

Przeglądając gazetę znalazłam fajny przepis na pączusie, którym chciałabym się z wami podzielić.

Składniki:

• - 250 g mąki pszennej
• - sól
• - 20 g drożdży
• - 25 g masła
• - 40 g cukru
• - ok. 1l oleju do smażenia
• - cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

Mąkę przesiać razem ze szczyptą soli do miski. Drożdże rozpuścić w 150 ml letniej wody.
Odstawić na kilka minut. Masło roztopić, wystudzić. Z drożdżami i cukrem dodać do mąki. Wyrabiać, aż ciasto nabierze jednolitej konsystencji. Przykryć ściereczką i odstawić mniej więcej na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto wyrobić ponownie. Formować z niego małe pączki i układać na oprószonym mąką blacie. Przykryć ściereczką i odstawić, aż dwukrotnie powiększą swoją objętość.
W szerokim rondlu rozgrzać olej. Wrzucać do niego po kilka pączków. Smażyć z obu stron przez 3-4 minuty, aż zaczną się rumienić. Gotowe wyławiać łyżką cedzakową i układać na papierowym ręczniku. Gdy pączki nieco ostygną obtoczyć je w cukrze i nadziać je marmoladą.