167. Chrupiący kurczak nadziewany owocami.

Niedawno na rodzinny obiad przyszła mi ochota na kurczaka. Prawie tradycyjny ale jednak lekko zmieniony.Łatwo go przygotować i ze smakiem zjeść.

Składniki:

• kurczak w całości
• 2 jabłka
• 2 gruszki(twarde)
• masło
• trawa żubrowa
• sok z 1/2 cytryny
• na marynatę
• oliwa z oliwek
• papryka słodka
• przyprawa do kurczaka
• czosnek
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

Wykonanie:

Wszystkie przyprawy wsypujemy do jednej miski, czosnek siekamy drobno lub przeciskamy i dodajemy do przypraw. Do całości dodajemy oliwę i całość mieszamy.Powinna powstać gęsta pasta którą nacieramy całego kurczaka z zewnątrz i od środka. Tak przygotowanego kurczaka najlepiej zostawić na kilka godzin lub noc w lodówce. 

Na 30 minut przed pieczeniem wyciągamy kurę z lodówki.

Jabłko i gruszkę myjemy, kroimy w ćwiartki i nadziewamy kurczaka tyle ile wejdzie, na koniec dodajemy trawę żubrową. Nadzianego kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego na niego dajemy kilka kawałków masła, przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na ok godzinę( w zależności od wielkości kurczaka), po tym czasie zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze ok 30 minut aż skorka zrobi się złocista i chrupiąca.

Pozostałe jabłka i gruszki myjemy kroimy w ćwiartki, pozbywamy się gniazd nasiennych.

Na patelni roztapiamy masło, na którym obsmażamy nasze owoce z każdej strony, na owoce wlewamy sok z cytryny i dodajemy kilka źdźbeł trawy żubrowej, Smażymy aż sok odparuje i zgęstnieje.

Kurczaka przekładamy na półmisek i obkładamy dookoła owocami.

Smacznego!!!