160. jajka po benedyktyńskiu z aksamitnym sosem holenderskim

Oto mój przepis na pyszne jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim.

Przepis na sos holenderski:

Może nie wygląda pięknie, ale smakuje wybornie

• 1/2 kostki masła
• 4 żółtka
• sok z 1/2 cytryny
• sól, biały pieprz

Wykonanie:
Żółtka ubijam na pianę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wciąż ubijając, stopniowo dodaję rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu. Żółtka muszą być ogrzane do temperatury pokojowej, można je też ubijać na parze. 

Sos najlepiej robić przed samym podaniem.

Przepis na jajka po benedyktyńsku.

• Jajka
• Bułki
• Szynka(najlepiej parmeńska lub podobna) lub boczek
• sól 

Wykonanie:

1. Przygotowujemy jajka w koszulce według tego przepisu
2. Bułeczki przekrawamy w pół i wkładamy do piekarnika na kilka minut aby były chrupkie.
3. Boczek lub szynkę przysmażamy na patelni.
4. Chrupiące bułeczki wykładamy na talerz, na nie dajemy boczek a na boczek kładziemy jajko. Całość polewamy zrobionym sosem holenderskim i podajemy.

Smacznego!