235. Leczo po mojemu.

Witam, dzisiaj chciałem Wam przedstawić przepis mojego autorstwa na leczo. Leczo jadłem wiele razy, ale nigdy go sam nie robiłem i nie czytałem, żadnych przepisów. Dlatego postanowiłem spróbować korzystając z mojej wiedzy kulinarnej.

Składniki:

• 600 g wołowiny ( można pomieszać wołowe z wieprzowym)
•  1 duża cebula                                                      
• 2 średnie czerwone papryki
• 200 g pieczarek
• 6 dużych kiszonych ogóków
• 2 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• papryka mielona
• sól
• pieprz
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 gałązki świeżego tymianku
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• Mięso kroimy w kostkę, marynujemy w przyprawach, podlewamy bulionem mięsnym lub wodą i dusimy czasu aż mięso zmięknie.
• Cebulę, paprykę, ogórki kroimy w większą kostkę, pieczarki w plastry.
• Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy cebulę, dodajemy do niej po kolei paprykę, pieczarki i ogórki. smażymy i zalewamy bulionem lub wodą i dusimy co jakiś czas mieszając do momentu aż skórka z papryki zacznie odchodzić.
• podduszone warzywa mieszamy z mięsem, dodajemy passatę pomidorową doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku, można też do sosu dodać odrobinę śmietany. 
• Podajemy z chlebkiem "pita" lub z ziemniaczkami :)          
  

Smacznego