250. Bogracz wieprzowo wołowy z kluseczkami

Bogracz każdy zna i chyba każdy lubi, i jak to bywa każdy ma swój jedyny i sprawdzony przepis, zapraszam do zapoznania się z moim:

Składniki:

• Mięso wołowe ok 1 kg (u mnie udziec)
• mięso wieprzowe ok 1 kg(w moim wypadku była to karkówka)
• Boczek wędzony ok  250 g
• duża papryka czerwona  4 szt
• cebula  3 szt
• czosnek 6 dużych ząbków
• kiełbasa toruńska
• ogórek kiszony
• kluski z przepisu
• przyprawy: papryka czerwona,sól,pieprz, ziele angielskie, papryka ostra
• passata pomidorowa lub przecier
• 4 pomidowy

235. Leczo po mojemu.

Witam, dzisiaj chciałem Wam przedstawić przepis mojego autorstwa na leczo. Leczo jadłem wiele razy, ale nigdy go sam nie robiłem i nie czytałem, żadnych przepisów. Dlatego postanowiłem spróbować korzystając z mojej wiedzy kulinarnej.

Składniki:

• 600 g wołowiny ( można pomieszać wołowe z wieprzowym)
•  1 duża cebula                                                      
• 2 średnie czerwone papryki
• 200 g pieczarek
• 6 dużych kiszonych ogóków
• 2 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• papryka mielona
• sól
• pieprz
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 gałązki świeżego tymianku
• oliwa z oliwek

221. Kociołek prosto z ognia

Sezon na ogniska grille już dawno rozpoczęty ale dopiero w niedziele udało nam się zrobić kociołek.
Wiadomo co kucharz to inny przepis, mój jest prosty i smaczny 8l kociołek wystarczy dla 11 osób.

Składniki:

1. ziemniaki ok 0.5 kg
2. kapusta
3. boczek ok 0.8 kg
4. kiełbasa śląska 0.5 kg
5. cebula
6. czosnek
7. grzyby
8. mięso ok 1 kg(jakie kto lubi u mnie była karkówka)
9. marchewka, seler, pietruszka, bób
10. sól, pieprz

Wykonanie:

Rozpalamy palenisko.

Wszystkie warzywa przygotowujemy: obieramy i kroimy w kostkę lub plastry (jak kto lubi), mięso i kiełbasę również kroimy w kostkę, a boczek w plastry.

Warzywa wszystkie mieszamy razem.

Dno i ścianki kociołka wykładamy boczkiem i kapustą, na kapustę wykładamy warstwami na przemian warzywami i mięsem, każdą warstwę przyprawiamy solą i pieprzem(można również użyć innych przypraw). Wypełniony kociołek przykrywamy liściami kapusty, zamykamy i stawiamy na ogniu, pieczemy ok 1-2 h.