167. Chrupiący kurczak nadziewany owocami.

Niedawno na rodzinny obiad przyszła mi ochota na kurczaka. Prawie tradycyjny ale jednak lekko zmieniony.Łatwo go przygotować i ze smakiem zjeść.

Składniki:

• kurczak w całości
• 2 jabłka
• 2 gruszki(twarde)
• masło
• trawa żubrowa
• sok z 1/2 cytryny
• na marynatę
• oliwa z oliwek
• papryka słodka
• przyprawa do kurczaka
• czosnek
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

133. Pierś owijana szynką szwarcwaldzką.

Prostota i znakomity smak więcej nie trzeba dodawać.

Składniki:

• pierś kurczaka
• szynka szwarcwaldzka (może być parmeńska lub inna dojrzewająca)
• czosnek
• masło

104. Soczyste udka z kurczaka

Oto dalsza część dzisiejszej pracy w kuchni. Jest to mój własny przepis na podstawie otrzymanego od ciotki kilka lat temu.

Składniki:

• udka kurczaka
• czosnek, i czosnek granulowany
• papryka czerwona
• przyprawa do kurczaka
• oliwa z oliwek
• majeranek, tymianek, bazylia

94. Kotlet w placku ziemniaczanym

Witam ostatnio nie miałem za bardzo czasu gotować ani nic napisać więc władzę przejęła narzeczona, ale oto weekend i chwilka czasu więc postanowiłem zrobić coś co ostatnio jadłem w delegacji a mianowicie kotlet smażony w panierce z ciasta z placków ziemniaczanych. nie wyszedł jak w restauracji al i tak dobry.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• kilka ziemniaków
• jajko
• mąka
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Piersi umyć, lekko rozbić i doprawić.
2. Ziemniaki obrać umyć i zetrzeć na placki.
3. Do ziemniaków dodać jajko i mąkę i dokładnie wymieszać na gładką masę.
4. Rozbite piersi maczamy w masie ziemniaczanej i smażymy z obu stron na mocno rozgrzanym oleju.

Smacznego!!

smakuje dużo lepiej niż wygląda!!

77. Pyszne skrzydełka kurczaka

Oto przepis sklejony z kilku znalezionych w internecie. Czym więcej ostrych przypraw tym ostrzejsze będą skrzydełka

Składniki

• ok 1kg skrzydełek
• 30 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 2 płaskie łyżki brązowego cukru (można użyć białego)
• 2 łyżki miodu 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego, ewentualnie ketchupu
• 1 łyżeczka sosu tabasco (można pominąć)
• 1 pełna łyżka słodkiej łagodnej papryki w proszku
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne lub pikantnej papryki w proszku

55.Pierś z kurczaka w sosie orientalnym

Oto Przepis i popis kulinarny mojej narzeczonej.  Słodko kwaśny smak, wspaniały zapach  i jeść się chce.

Składniki Sos orientalny:

• 1 opakowanie gęstej śmietany(12% wystarczy)
• 1 kieliszek miodu pitnego
• 1 płaska łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka sosu czosnkowego z miodem
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka  skórki startej z cytryny
• sól, pieprz
• kurczak
• oliwa z oliwek

4. Kurczak faszerowany

Całkiem niedawno jeszcze przed świętami przyszło mi zmierzyć się z prawdziwym gigantem i jego przepisem a mianowicie przepisem Gordona Ramsaya. Był to kurczak faszerowany w stylu hiszpańskim. Na szczęście wyszło bardzo dobre wszystkim smakowało z kury zostały tylko kości zdjęcia nie udało się zrobić.

Składniki

- 1 kurczaka

- białe wino( ja użyłem Tokaj)

- świeży tymianek

- papryka słodka

- duża cytryna

na farsz

• Hiszpańska kiełbasa chorizo (u mnie można ją kupić w delikatesach alma i delima)
• Oliwa
• Cebula
• Czosnek
• Fasola Biała (w zalewie z puszki bonduelle)
• Suszone pomidory
• Sól, pieprz